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VEGA VALTERRA
FINCA VALLEJOS
SELECTION BOBAL – COSECHA 2016
Cultivo y vino Ecológico. Apto para veganos
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VEGA VALTERRA
PARCELA ROCHO OESTE
SELECCIÓN TEMPRANILLO – COSECHA 2019
Cultivo y Vino Ecológico. Apto para veganos
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VEGA VALTERRA
CRIANZA TEMPRANILLO-2018
FINCA CHARQUILLO
Cultivo y Vino Ecológico. Apto para veganos
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VEGA VALTERRA
PARCELA LAS MONJAS
TEMPRANILLO RESERVA – COSECHA 2015
Cultivo y Vino Ecológico. Apto para veganos
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VEGA VALTERRA
PARCELA LOS VALLEJOS
BOBAL SIN SULFITOS AÑADIDOS – 2019
Cultivo y Vino Ecológico. Apto para veganos
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Vinos sin sulfitos

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VEGA VALTERRA
FINCA VALLEJOS
SELECTION BOBAL – COSECHA 2016
Cultivo y vino Ecológico. Apto para veganos

VIÑEDOS Y VITICULTURA BODEGAS PROEXA.

DOP UTIEL REQUENA
Uva seleccionada de viñas viejas, plantación de 1960, procedente
de la finca “Los Vallejos” termino de Venta del Moro. Los Marcos, situada a 750 metros sobre el nivel del mar. Viticultura sin riego de apoyo, suelo predominantemente calizo, pobre en materia orgánica, clima mediterráneo de interior con inviernos muy fríos y veranos largos y muy secos.

VARIEDAD.

100 % Bobal.

VENDIMIA Y VINIFICACIÓN.

Vendimia manual en cajas de 20 Kg, rendimiento medio de 1,5 Kg por planta, efectuada los primeros días de Octubre y seleccionada en bodega. La primera fermentación se efectúa en depósitos de cemento con maceración previa en frío durante dos días, seguida de una fermentación alcohólica durante 22 días, a una temperatura controlada entre 19o y 23o, remontado diario y maceración intensa.

CRIANZA.

Maloláctica en depósitos de cemento y posteriormente
durante 14 meses en estos mismos depósitos antes del embotellado.

EMBOTELLADO.

Sin ningún tipo de tratamiento de clarificación o estabilización.

NOTA DE CATA:

Color rojo picota oscuro con ribetes azules, capa muy alta, en nariz muy elegante a la vez que complejo, aromas a compota, frutos negros, algo balsámico, también aparece fruta roja madura, especiados y flores blancas. Fragancia muy larga. En boca sabroso, potente, carnoso, bien estructurado, muy redondo, persistencia de un sabor amplio, leve tanino bien integrado y final amable.

VEGA VALTERRA
PARCELA ROCHO OESTE
SELECCIÓN TEMPRANILLO – COSECHA 2019
Cultivo y Vino Ecológico. Apto para veganos

VIÑEDOS Y VITICULTURA BODEGAS PROEXA.

DOP UTIEL REQUENA
Uva cultivada ecológicamente procedente de la parcela “Rocho
Oeste” Finca Aldabones, termino de Venta del Moro. Situada a 800 metros sobre el nivel del mar. Viticultura sin riego de apoyo, suelo predominantemente calizo, pobre en materia orgánica, clima mediterráneo de interior con inviernos muy fríos y veranos largos y muy secos, lo que aporta a nuestros vinos su extraordinario equilibrio, potencia y
graduación.

VARIEDAD.

100 % Tempranillo.
VENDIMIA Y VINIFICACIÓN. Vendimia manual en cajas de 20 Kg, efectuada a finales de septiembre y seleccionada en bodega. La primera fermentación
se efectúa en depósitos de acero inoxidable de 8.000 kg,
maceración previa en frío durante dos días, seguida de una
fermentación alcohólica durante 10 días, a una temperatura
controlada entre 19o y 23o con remontado diario para una
maceración intensa.

CRIANZA.

Maloláctica en depósitos de cemento y posteriormente durante 14 meses en estos mismos depósitos antes del embotellado.

EMBOTELLADO.

Sin ningún tipo de tratamiento de clarificación.

NOTA DE CATA:
Color rojo intenso púrpura, capa muy alta, glicérico y lágrima
tintada. En nariz deleite de aromas, tostados café, chocolate,
ciruela negra y al final aparecen aromas de monte… romero,
tomillo, etc… En boca es carnoso, sobresalen sabores a fruta y monte, retrogusto persistente.

VEGA VALTERRA
CRIANZA TEMPRANILLO-2018
FINCA CHARQUILLO
Cultivo y Vino Ecológico. Apto para veganos

VIÑEDOS Y VITICULTURA BODEGAS PROEXA.

DOP UTIEL REQUENA
Uva seleccionad de viñas propias procedentes de la Finca “El Charquillo”, término de Venta del Moro, situada a 800 metros sobre el nivel del mar, dentro del parque natural de “Las Hoces del Cabriel”. Suelo predominantemente calizo, pobre en materia orgánica, clima mediterráneo con influencia de carácter continental y escasa pluviometría. Viticultura sin riego de apoyo. Todo esto aporta a nuestros vinos su extraordinario equilibrio, potencia y graduación.

VARIEDAD.

100 % Tempranillo.

VENDIMIA Y VINIFICACIÓN.

Vendimia efectuada en el mes de octubre con una maduración avanzada. La uva se recolecta manualmente en cajas de 20 Kg y es seleccionada en bodega. La fermentación se efectúo en pequeños depósitos de 5.000 litros, iniciando una maceración en frío durante dos días y posteriormente subimos la temperatura hasta los 19o – 22o manteniéndola así hasta los 15 días que duro la fermentación alcohólica.

CRIANZA.

Maloláctica en depósitos de cemento y posteriormente el
vino permaneció durante 14 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros.

EMBOTELLADO.

Sin ningún tipo de tratamiento de clarificación o estabilización.

VEGA VALTERRA
PARCELA LAS MONJAS
TEMPRANILLO RESERVA – COSECHA 2015
Cultivo y Vino Ecológico. Apto para veganos

VIÑEDOS Y VITICULTURA BODEGAS PROEXA.

DOP UTIEL REQUENA
Uva cultivada ecológicamente procedente de la parcela “Las Monjas” termino de Venta del Moro. Situada a 750 metros sobre el nivel del mar. Viñas plantadas en 1984, formación en espaldera, cultivo de secano en suelo predominantemente calizo.

VARIEDAD.

100 % Tempranillo.

VENDIMIA Y VINIFICACIÓN.

 Vendimia manual efectuada a mediados de octubre en cajas de
20 kg. Ya en bodega, la uva es seleccionada manualmente y despalillada para iniciar su fermentación en depósitos de acero inoxidable de 5.000 kg, se efectúa una maceración previa en frío durante 5 días y a continuación se inició la fermentación alcohólica, con una duración de 30 días a una temperatura entre 19o y 23o. Maceración post-fermentativa de 8 días.

CRIANZA.

Maloláctica y crianza en barricas de roble francés (70%) y americano (30%) durante 18 meses.

EMBOTELLADO.

Sin ningún tipo de tratamiento de clarificación o estabilización.

NOTA DE CATA:

Color rojo picota con reflejos ocres que denota su crianza,
elegancia en aroma de roble que abunda en la fragancia a pasas,
compota y recuerdos de fruta negra. Tanino suave, meloso y paso delicado evocando especias.

VEGA VALTERRA
PARCELA LOS VALLEJOS
BOBAL SIN SULFITOS AÑADIDOS – 2019
Cultivo y Vino Ecológico. Apto para veganos

VIÑEDOS Y VITICULTURA BODEGAS PROEXA.

DOP UTIEL REQUENA
Uva cultivada ecológicamente procedente de la parcela “Los
Vallejos” termino de Venta del Moro. Situada a 750 metros sobre el nivel del mar. Plantación de 1960 con un rendimiento medio de 1kg/planta.

VARIEDAD.

100 % Bobal.

VENDIMIA Y VINIFICACIÓN.

Vendimia manual en cajas de 20 Kg, efectuada en la segunda quincena de septiembre y seleccionada en bodega. La fermentación alcohólica tuvo una duración de 10 días, con levaduras autóctonas, a una temperatura controlada de entre 18o y 20o con remontados suaves diarios y un descube manual
por gravedad. La fermentación maloláctica se efectuó en depósitos de cemento. Vino natural elaborado sin adición de sulfitos.

EMBOTELLADO.

Sin ningún tipo de tratamiento de clarificación o estabilización.